Description:
Cette délicieuse soupe au poulet et aux vermicelles est une soupe apaisante, légère et savoureuse qui combine du poulet tendre, des nouilles vermicelles délicates et un bouillon savoureux. Rempli de légumes frais et d’un mélange réconfortant d’herbes, c’est le repas parfait à savourer lorsque vous avez besoin d’un plat chaud et nourrissant.
Origine:
Variante de la soupe au poulet et aux nouilles avec une touche supplémentaire, cette version utilise des nouilles vermicelles, qui sont populaires dans de nombreuses cuisines du Moyen-Orient et de la Méditerranée. C’est un plat réconfortant classique avec une touche internationale.
Ingrédients:
Pour la soupe :
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- 1 lb (450 g) de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
- 2 branches de céleri, hachées
- 2 gousses d’ail hachées
- 6 tasses (1,5 litre) de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 feuille de laurier
- 1/2 cuillère à café de curcuma moulu (facultatif, pour la couleur et la saveur)
- 2 tasses (200 g) de nouilles vermicelles (ou autres pâtes fines)
- Sel et poivre noir au goût
Garniture facultative :
- Persil frais, haché
- Quartiers de citron (facultatif pour plus de luminosité)