Sauté de bœuf à l’oignon et au cumin

1. 1. Coupez le bœuf en fines tranches dans le sens contraire des fibres pour plus de tendreté.
   2. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la sauce aux huîtres, le vinaigre de riz, le sucre et le poivre noir.

1. Mélangez le bœuf avec la marinade et laissez reposer 15 à 20 minutes .

2. Faites sauter les aromates :

1. 1. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif .

1. Ajoutez les graines de cumin et faites-les griller pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.
2. Ajoutez les oignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisés , environ 5 à 7 minutes .
3. Incorporez l’ail, le gingembre et les flocons de piment (si vous en utilisez) et laissez cuire encore 30 secondes .

3. Cuire le bœuf :

1. Poussez les oignons sur le côté de la poêle. Ajoutez la cuillère à soupe d’huile restante et augmentez le feu à vif .
2. Ajoutez le bœuf mariné en une seule couche et laissez-le saisir pendant 1 à 2 minutes avant de remuer.
3. Faire revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le bœuf soit doré et bien cuit .
4. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau pour détendre la sauce et mélangez le tout.

4. Terminer et servir :

1. Parsemer d’oignons verts hachés et de graines de sésame.
2. Servir chaud sur du riz cuit à la vapeur, des nouilles ou des légumes sautés.

Conseils pour réussir :

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