Description:
Le gâteau Castella est un gâteau éponge japonais délicat et moelleux , connu pour sa texture moelleuse et sa douceur subtile. Préparé avec des ingrédients simples comme des œufs, du sucre, de la farine et du miel, ce dessert traditionnel est parfait pour accompagner le thé ou le café.
Origine:
Le gâteau Castella, ou « Kasutera », est originaire du Japon mais a été introduit par les missionnaires portugais au XVIe siècle. Au fil du temps, il est devenu un dessert très apprécié dans la culture japonaise, en particulier à Nagasaki.
Ingrédients:
Pour le gâteau :
- 6 gros œufs, à température ambiante
- 1 tasse (200 g) de sucre granulé
- 1/4 tasse (60 ml) de miel, dilué avec 2 cuillères à soupe d’eau tiède
- 1 tasse (120 g) de farine à pain (tamisée deux fois pour de meilleurs résultats)
- 1/4 cuillère à café de sel
Garnitures facultatives :
- Sucre en poudre pour saupoudrer
- Crème fouettée ou fruits frais pour servir