Description:
Ce gâteau aux fruits sans œufs est une friandise moelleuse, riche et savoureuse remplie de fruits secs et de noix, parfaite pour les occasions festives ou pour un plaisir quotidien. Avec un mélange délicat d’épices chaudes et de douceur naturelle, c’est une option délicieuse pour ceux qui préfèrent la pâtisserie sans œufs.
Origine:
Les gâteaux aux fruits ont une longue histoire, qui remonte à la Rome antique, avec des variantes trouvées dans différentes cultures. Cette version sans œuf rend le dessert classique plus inclusif tout en conservant son charme traditionnel.
Ingrédients:
Ingrédients secs :
- 1 1/2 tasse (190 g) de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/4 cuillère à café de poudre de muscade
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus (facultatif)
- 1/4 cuillère à café de sel
Ingrédients humides :
- 1/2 tasse (120 ml) d’huile végétale ou de beurre fondu
- 3/4 tasse (180 ml) de lait ou de jus d’orange
- 1/2 tasse (120 ml) de yogourt ou de babeurre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Fruits et noix :
- 1 tasse (150 g) de fruits secs mélangés (raisins secs, abricots hachés, canneberges, etc.)
- 1/2 tasse (75 g) de noix hachées (noix, amandes, pacanes)
- 1/2 tasse (100 g) de cassonade ou de sucre granulé
Trempage facultatif :
- 1/4 tasse (60 ml) de jus de pomme, de jus d’orange ou de vin sans alcool pour faire tremper les fruits secs