Gâteau au citron à la texture moelleuse

1. 1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C) . Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 9 pouces ou un moule à pain.
   2. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.

1. 1. Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux (environ 2 à 3 minutes).
2. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille et le zeste de citron.

Étape 2 : Mélanger les ingrédients humides et secs

1. Ajoutez le jus de citron frais et la crème sure au mélange de beurre, en remuant pour mélanger.
2. Ajoutez progressivement le mélange de farine en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé (ne pas trop mélanger).

Étape 3 : Cuire le gâteau

1. Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et lissez le dessus.
2. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes (ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre).
3. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Étape 4 : Préparez le glaçage au citron (facultatif)

1. Dans un petit bol, fouettez ensemble le sucre glace et le jus de citron jusqu’à consistance lisse.
2. Versez le glaçage sur le gâteau refroidi.

Conseils pour réussir :

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