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- Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Graissez soigneusement un moule à cheminée avec du beurre ou un enduit antiadhésif.
- Si vous préparez du caramel maison, faites fondre le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré et liquide. Versez-le dans le fond du moule à cheminée, en inclinant le moule pour bien enrober. Laissez refroidir.
Préparez le mélange pour le flan :
- Dans un mixeur, mélanger le lait concentré sucré, le lait évaporé, les œufs et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse. Réserver.
Préparez la pâte à gâteau :
- Suivez les instructions sur la boîte de mélange à gâteau au chocolat pour préparer la pâte.
Assembler le Chocoflan :
- Versez la pâte à gâteau dans le moule à Bundt préparé sur le caramel.
- Versez délicatement la préparation à flan sur la pâte à gâteau. Les couches s’inverseront pendant la cuisson.
Cuisson au bain-marie :
- Placez le moule à Bundt dans un plat de cuisson plus grand. Remplissez le plat le plus grand d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des bords du moule à Bundt.
- Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.
Refroidir et inverser :
- Retirez le moule Bundt du bain-marie et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Réfrigérer le chocoflan pendant au moins 4 heures ou toute la nuit pour qu’il prenne.
- Pour servir, passez un couteau sur les bords du moule Bundt et retournez le chocoflan sur un plat de service.
Conseils pour réussir :
